Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 witte kool, 1 1/2 el citroensap, 1 sjalot,1 rijpe avocado, 1 komkommer, 1 1/2 el yogonaise, 5 groene olijven zonder oit, 1 1/2 el piccalilly, 4 el olijfolie, 2 el fijngesneden bladselderij, peper, zout, tabasco
Voorbereiding:
Snijd de kool in vieren en snijd de harde kern eruit.
Halveer de koolparten en snijd ze in dunne reepjes.
Bereidingswijze:
Schep de kool met de citroensap in een grote kom door elkaar.
Pel en snipper de sjalot. Halveer de avocado, wip de pit eruit en snijd het vruchtvlees in stukken. Schil de komkommer, schraap de zaadjes erit en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Pureer de sjalot, avocado, yogonaise, olijven, piccalilly, olijfolie en de selderij en breng de saus op smaak met peper en zout.
Meng de saus met de komkommer door de kool en breng hem op smaak met peper, zou en tabasco.
|
|